 |
Księgarnia wysyłkowa BookStore.com.pl |  |
|
|||
|
|||
|
|
|||
|
|||
|
» Biologia (686) » Chemia (662) » Edukacja regionalna (54) » Ekonomia (554) » Etyka (3) » Fizyka (750) » Gastronomia (66) » Geografia (933) » Geologia (11) » Historia (1092) » Informatory (82) » Informatyka (515) » Inscenizacje (56) » Język migany (4) » Język polski (2521) » Kształcenie zintegrowane (1739) » Logika (25) » Matematyka (2043) » Muzyka (322) » Nauka jazdy (231) » Plastyka (251) » Politologia (452) » Przyroda (333) » Przysposobienie obronne (65) » Religia (290) » Socjologia (44) » Statystyka (75) » Technika (1097) » Testy (201) » WF (31) » Wiedza o kulturze (41) » WOS (298) » Wychowanie komunikacyjne (37) » Zarządzanie informacją (43) » Zoologia (2) » Życie w rodzinie (48) |
 |
Wyposażenie techniczne zakładów gastronomicznychWitold JastrzębskiStara cena 32.48 zł Nowa cena 29 zł
wyd.X, 280 stron |
| Książka jest przeznaczona dla uczniów klas I i II technikum o zawodzie technik żywienia, specjalizacja - żywienie zbiorowe oraz o zawodzie technik żywienia i gospodarstwa domowego. Publikację polecamy także uczniom liceum profilowanego o profilu: rolniczo-spożywczym, blok tematyczny - podstawy przetwórstwa żywności oraz słuchaczom policealnego studium zawodowego o specjalności: żywienie zbiorowe. Omówiono w niej budowę i działanie maszyn do obróbki mechanicznej i cieplnej surowców żywnościowych, do sporządzania i ekspedycji napojów, a także urządzeń chłodniczych i do mycia naczyń. Ponadto podano podstawowe wiadomości z rysunku technicznego, części maszyn, wiadomości o instalacjach elektrycznych, wodnych i kanalizacyjnych, obiegu chłodniczym oraz o projektowaniu technologicznym zakładów żywienia zbiorowego. | |
